النصيحة

ما هو أفضل لطهي الطعام للعام الجديد 2020 ، جديد وممتع لطاولة الأعياد

ما هو أفضل لطهي الطعام للعام الجديد 2020 ، جديد وممتع لطاولة الأعياد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد الاحتفال بالعام الجديد في بيئة منزلية دافئة تقليدًا قديمًا جيدًا. التقويم الشرقي يطلق على الجرذ رمز عام 2020. مع اقتراب عطلة رأس السنة الجديدة الطويلة ، تفكر المضيفات في القائمة ويقررن ما يجب طهيه للعام الجديد 2020 ، بعد أن رضيت بالفأر ، صاحبها. وفقًا للتقاليد الشرقية ، بعد إرضاء حيوان ، يمكنك تحقيق الرفاهية والازدهار طوال العام.

كيفية إعداد الجدول بشكل صحيح للعام الجديد 2020

يجب أن تكون الطاولة جميلة وأنيقة. يحب الخنزير الألوان الدافئة ، لذلك عليك اختيار الأصفر (الذهبي) والأحمر والبني والأخضر الفاتح. إذا كانت ربات البيوت يستخدمن مفارش المائدة البيضاء في المنزل ، يمكنك إرضاء الجرذ عن طريق اختيار المناديل ذات نظام الألوان المطلوب. عند تحديد كيفية ترتيب الطاولة بشكل جميل ، لا تستبعد الزهور التقليدية والشموع وأفضل مجموعة. يجب وضع تمثال خنزير في المنتصف ، حيث يتم الاحتفال بالعيد على شرفه.

الجزء الرئيسي من طاولة الأعياد هو الطعام اللذيذ. الجرذ ليس زاهدًا ، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من الأطباق. الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات الساخنة والكحولية - كل شيء متنوع ويتم تقديمه بشكل جميل.

أولئك الذين يرغبون في استرضاء رمز العام الجديد سيتعين عليهم التخلي عن لحم الخنزير ، مفضلين الدواجن ولحم البقر والأسماك. يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه والخضروات والسلطات على المائدة.

لتلبية عام الفأر بشكل صحيح ولذيذ ، نقترح استخدام وصفاتنا.

نصيحة: بالنسبة لجدول العام الجديد ، يجب عليك اختيار العديد من الوصفات المجربة وبالتأكيد شيء جديد.

أطباق الدواجن

أطباق الدجاج والديك الرومي رائعة للأكل الصحي. الأوز ، البط أكثر دهونًا ، لكن يمكنك إذابة الدهون عن طريق إبقائها في الفرن. تقترح وصفات السنة الجديدة خبز دواجن كاملة أو استخدام شرائح. ما هي طرق الطهي للاختيار متروك للمضيفة.

دجاجة كاملة بالفرن

خيار رائع لطاولة احتفالية. ستحتاج إلى دجاج بوزن 1.5 كيلوجرام وثوم وتوابل وكريمة حامضة (200 جرام). بعد الغسيل ، جفف الذبيحة جيداً ، دهنها بالملح والتوابل المفضلة لديك ، دهنها بالقشدة الحامضة. توضع على صينية خبز وتغطى بورق قصدير. انقعي في الفرن (150-180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير وحمريه لمدة 15-20 دقيقة. مقطعة إلى أجزاء.

أوزة الأعياد باللغة الإنجليزية

يعتبر هذا الطبق عيد الميلاد ، لكنه جيد لطاولة رأس السنة الجديدة. منتجات:

  • أوز؛
  • بصل - 3-4 ؛
  • خبز أبيض - 300 جرام ؛
  • بيض - 4 ؛
  • ريحان ، حكيم ، بقدونس.

يقطع البصل ويقلى. اسلقي البيض وقطعه. نقع الخبز في الحليب. يُمزج البصل والخبز والبيض والخضروات المفرومة جيدًا ودهن الأوز الداخلي. ضع الخليط داخل الطائر وامسكه معًا. يُسكب الماء في صينية خبز عميقة ، ويوضع في الفرن. بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. طهي لمدة 2.5-3 ساعات. يجب أن تقطع الإوزة مباشرة على الطاولة.

لفائف الدجاج "كوردون بلو" في الفرن

سيحتاج:

  • فيليه دجاج - حوالي 400 جرام ؛
  • لحم الخنزير والجبن - 150 جرامًا لكل منهما ؛
  • القشدة الحامضة - 100 مل.

نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة ، ونضربها. ضعي قطعة من الجبن ولحم الخنزير على كل منهما ، ولفها في لفافة ، وربطها بخيط أو عود أسنان. ضعيها في قدر ، وادهنها بالكريمة الحامضة ، واسكبي القليل من الماء تخبز في الفرن لمدة 40-60 دقيقة. قدميها في أجزاء أو قطعيها إلى شرائح على طبق.

دجاج جوليان بالفطر

نقوم بإعداد طبق فرنسي في صانعي الكسرولة. منتجات:

  • دجاج مسلوق - 200 جرام ؛
  • جبنة - 200 جرام ؛
  • دقيق - ملعقة كبيرة
  • بصل - 1 ؛
  • الفطر - 200 جرام ؛
  • كريم - 180 جرام.

يقطع كل شيء جيدًا. نبدأ في قلي البصل بالزيت النباتي ونضيف الفطر ونرشه بالدقيق. أضف الدجاج. لا يلزم اللون البني. يُسكب الكريما ويُبخّر المزيج حتى يتكاثف. نضع على صانعات الكسر الصغير ، نرش الجبن المبشور. دعها تقف في الفرن حتى تذوب الجبن.

فيليه دجاج بالمشمش

هذه الوصفة لمحبي اللحوم الحلوة. انه ضروري:

  • فيليه دجاج - 400 جرام ؛
  • مشمش معلب
  • جبنة - 150 جرام ؛
  • كريمة حامضة - 100 جرام.

اصنع جيبًا في الفيليه وضع المشمش فيه. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن المبشور والثوم. يتبل بالملح والفلفل. توضع شرائح الفيليه بإحكام في قدر ، وتُغطى بطبقة سميكة من خليط القشدة الحامضة. اخبز لمدة ساعة تقريبا. قدميها كاملة في كل حصة أو قطّعيها إلى شرائح على طبق.

ديك رومي مخبوز

بالنسبة لشركة كبيرة ، يمكنك خبز ديك رومي كامل. إذا كان الطائر صغيرًا ، فسيستغرق طهيه 2-3 ساعات.

مكونات:

  • ديك رومي - 5-6 كيلوغرامات ؛
  • كريمة حامضة - 400 جرام ؛
  • جوز - 400 جرام ؛
  • عصير رمان - 0.5 لتر ؛
  • تفاح - 0.8 كيلوغرام ؛
  • مجموعة من الأعشاب.

اخلطي نصف العصير والبهارات والثوم المفروم (اختياري) وافركي الذبيحة. نضع في كيس ونضعه في البرد (بدون تجميد) لمدة 5-10 ساعات. طبخ الحشوة. تقلى تفاحة واحدة في الزبدة ، تضاف القرفة والبهارات. نقطع المكسرات ونخلطها مع باقي عصير الرمان. نقسم الخليط ، نضيف التفاح المقلي إلى جزء واحد ونحشى الديك الرومي. دهن الذبيحة بالجزء الثاني.

ضعي الطائر في صينية خبز عميقة ، وضعي التفاح حوله ، وغطيه جيدًا بورق الألمنيوم. تقلى لمدة 2.5-3.5 ساعة. قبل الاستعداد ، يمكنك الحصول على اللون البني عن طريق إزالة الرقاقة.

بط مع التفاح والخوخ

ستزين بطة كاملة مخبوزة أي طاولة احتفالية. تحتاج إلى اختيار طائر صغير يزن 2-2.5 كجم حتى يحتفظ برائحته وطريته.

سيحتاج:

  • تفاح - 500 جرام ؛
  • الخوخ - 150 جرامًا محفور ؛
  • العسل والخردل - ملعقة كبيرة.
  • بطة؛
  • كم للخبز.

يُسكب البرقوق بالماء المغلي ويترك حتى يبرد ويقطع إلى نصفين. قم بإزالة اللب من التفاح ، مقطعة إلى أرباع. غلف البط بمزيج من الملح والفلفل. نملأ الذبيحة بالتفاح والخوخ. نضعها في الكم ، ونثقبها بإبرة بعناية في عدة أماكن من الأعلى. مكان على ورقة الخبز. نضع في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.

يُمزج العسل مع الخردل ، ويُخرج صفيحة خبز ، ويُقطّع الغلاف ويُدهن البط بالمزيج. ضعيها في الفرن حتى تحمر. شريحة على الطاولة.

هام: قبل التقطيع ، يجب أن تقف اللحوم والدواجن المخبوزة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينتهي الغليان ويبقى العصير في اللحم.

أطباق اللحوم

تذكر أنه من الأفضل استبدال لحم الخنزير المفضل لديك بأنواع أخرى من اللحوم.

أرنب مع إكليل الجبل

طبخ أرنب بالعشب العطري في النبيذ الأبيض:

  • أرنب؛
  • نبيذ أبيض جاف - 250 مليلتر ؛
  • إكليل الجبل - 4 فروع أو ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 50 جرام ؛
  • بصل - 300 جرام ؛
  • ثوم - 2 فصوص.

يقلى الأرنب المفروم بالزيت. يُسكب النبيذ والماء (150 مل) ، ويُضاف البصل المفروم والثوم غير المقشر وإكليل الجبل. خفض الحرارة. يُطهى لمدة 1-1.5 ساعة حتى يصبح طريًا.

أرنب مطهو في القشدة الحامضة

للطبخ سوف تحتاج:

  • أرنب؛
  • بصل - 200 جرام ؛
  • كريما حامضة - 0.4 لتر ؛
  • الفطر - 400 جرام ؛
  • مجموعة من الأعشاب.

يقطع الذبيحة إلى قطع ويشطف جيداً. يجف ، يُفرك بالثوم الممزوج بزيت الزيتون والبهارات. نغادر لمدة ساعة.

في الموقد مع قاع عريض ، تُقلى قطع الأرانب ، وتُخرج ، وتُرمى البصل ، وتُقطع إلى نصف حلقات. بعد أن يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، أعد الأرنب إلى الموقد ، واسكب القشدة الحامضة والماء الساخن أو الحليب (حوالي 150 مليلترًا). نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، أضيفي الفطر المقلي بشكل منفصل ، وتحقق من الملح ، ورشي البهارات.

هام: من المناسب تسخين اليخنة في الصلصة ، ويمكن تحضيرها مسبقًا. من الأفضل تناول اللحوم أو الدواجن المخبوزة في الفرن على الفور.

لحم أكورديون مع برقوق في الفرن

يتطلب هذا الطبق قطعة كبيرة ومتساوية من الكربونيد. مكونات:

  • قطعة من لحم الخنزير - 1.5-2 كيلوغرام ؛
  • جبنة - 200 جرام ؛
  • الخوخ - 200 جرام ؛
  • نبيذ أحمر جاف - كوب ؛
  • زيت نباتي.

نقطع اللحم المجفف على شكل كتاب دون تقطيع سنتيمتر واحد إلى الحافة. دهن اللحم بالبهارات والنبيذ الأحمر ، اتركه لمدة 1-2 ساعة. يُطهى البرقوق على البخار ، يُقطع الجبن إلى شرائح. ضعيها بين قطع اللحم واربطيها بإحكام بالخيوط. خبز ملفوفة بورق. عندما تصبح جاهزًا ، أزل ورق القصدير وتحمر.

لحم العجل في النبيذ الاحمر

للطبخ سوف تحتاج:

  • قطعة متساوية من اللحم - كيلوغرام ؛
  • لحم الخنزير المقدد - 70 جرام ؛
  • نبيذ أحمر جاف - 0.5 لتر ؛
  • بصل وجزر - 150 جرامًا لكل منهما ؛
  • مجموعة من الأعشاب البروفنسية.
  • كرفس؛
  • مرق - كوب
  • معجون طماطم - ملعقة.

اصنع قطعًا في اللحم ، وأدخل قطعًا صغيرة من الجزر ولحم الخنزير المقدد. اخلطي الأعشاب والبصل المفروم والجزر والنبيذ والتوابل ونقع اللحم لمدة 10-12 ساعة مع التقليب بانتظام.

اخرج ، جفف قليلا. تقلى قطعة كاملة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي المزيج إلى قدر ، واسكبي التتبيلة ، وأضيفي الطماطم والمرق. يُطهى لمدة ساعتين تقريبًا ، مع التقليب ، إلا إذا كان اللحم مغمورًا في السائل. يُقطّع إلى شرائح سميكة ويُقدّم ساخناً.

لحم البقر ولحم الخنزير الهلام

من المستحيل تخيل طاولة رأس السنة الجديدة بدون لحم الهلام. منتجات:

  • لحم البقر - الركبة واللب.
  • لحم الخنزير - عرقوب ولب.
  • البصل والجزر والتوابل.

يقطع اللحم ويوضع في قدر ويضاف الماء. بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى قرقرة طفيفة. بعد بضع ساعات ، أضيفي الغار والبصل والجزر. يُطهى لمدة 5-6 ساعات ، حتى ينفصل اللحم قليلاً عن العظام. تحقق من الملوحة. يُفكك اللحم إلى قطع ويرتب في حاويات ويضاف الثوم والفلفل الأسود. برد.

الكفتة

طبق لطيف يبدو لطيفًا ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. مكونات:

  • لحم مفروم - 500 جرام ؛
  • بصل - 100 جرام ؛
  • عجين الفطير - 500 جرام ؛
  • بيضة.

يُفرم البصل ناعماً ، يُسحق قليلاً بالملح ، يُضاف إلى اللحم المفروم. توضع العجينة في طبقة من 2-3 ملم. مقطعة إلى شرائح. نأخذ كعكة اللحم المفروم ونلف العجين عليها ونغطي اللحم بالكامل. ضعي على صينية خبز ، دهنها بالبيض واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

الحمل البريطاني للعام الجديد 2020

طهي لحم الضأن حسب الوصفة البريطانية التقليدية:

  • لحم الضأن والبطاطس بكميات متساوية (كيلوغرام) ؛
  • البصل والجزر - 300 غرام لكل منهما ؛
  • معجون طماطم - ملعقة.

نقطع جميع المنتجات إلى قطع متساوية ، ونضعها في مقلاة على شكل طبقات. يرش بالأعشاب وقطع الثوم. يجب تعبئة الطعام بإحكام. تُذوّب الطماطم في الماء (0.5 لتر) وتُسكب في قدر. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، واطبخي لمدة 1.5-2 ساعة. الطبق سهل التحضير ولا يتطلب أي مهارات في الطهي. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تسخينها ، وهي مناسبة لمن يخرج ليلًا ثم يرغب في التسخين باللحم الساخن.

لحم الضأن في اللغة الإنجليزية

دعونا نطبخ ساق خروف كما يطبخون في إنجلترا.

منتجات:

  • ساق بدون عظم - حوالي 1 كيلوغرام ؛
  • القرنفل والثوم؛
  • دهن - 2 ملاعق كبيرة.
  • للتتبيلة - جزر ، بصل ، 150 جرام لكل منهما ، سكر (ملعقة صغيرة).

نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، نضيف لافروشكا والسكر. ابشري قطعة كاملة من اللحم مع هذا الخليط وضعيها في البرد لمدة 4-5 ساعات. نظف من خليط الخضار ، اربطها بإحكام بخيوط ، مما يعطيها شكل بيضاوي. دهنها بالثوم المبشور والملح والفلفل. تقلى في مقلاة حتى أحمر الخدود. تُنقل إلى صينية الخبز وتُخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يجب أن يظل اللحم بالداخل ورديًا (دمويًا).

يُقطّع إلى قطع ويُزين بالخضروات المسلوقة (الفاصوليا الخضراء والقرنبيط) حسب الرغبة. البطاطس المقلية تعمل بشكل جيد. من الأفضل تناول الطعام مباشرة من الفرن وهو لا يزال ساخنًا.

أطباق الأسماك والمأكولات البحرية

يمكن استخدام الأسماك كوجبة خفيفة وطبق ساخن على أساسها.

رول التونة

طبق بسيط وبأسعار معقولة يطبخ بسرعة كبيرة:

  • تونة معلبة - 250 جرام ؛
  • لافاش أرميني
  • البيض المسلوق؛
  • خيار.
  • جبنة مبشورة - 150 جرام.

طحن السمك عن طريق إزالة العظام. نقطع جميع المكونات جيدًا ونضيف الأعشاب. تخلط مع المايونيز. غطي ورقة لافاش بالخليط ، ضعي الورقة الثانية في الأعلى ودهنيها بالحشوة. نلفها في لفة. نقوم بتبريده. قطعيها قبل التقديم.

سلمون مع صوص ترياكي

هذا الطبق بلمسة يابانية سوف يروق لعشاق هذا المطبخ:

  • فيليه سمك السلمون - 700 جرام ؛
  • فطر - 200 جرام ؛
  • الكاجو - 50 جرام ؛
  • صلصة الصويا وترياكي.

تقلى شرائح الفيليه في زيت الزيتون حتى تنضج. اقلي الفطر بشكل منفصل ، وأضيفي الصلصات واتركيه على النار لمدة 5-7 دقائق. تُسكب الصلصة فوق السمك وتُرش بالكاجو المفروم.

الماكريل "كريمي سيسي"

للطبخ سوف تحتاج:

  • الماكريل الكامل - 700 جرام ؛
  • جبنة - 200 جرام ؛
  • خليط من الخضار - 150 جرام ؛
  • مصباح؛
  • كريم - 150 مل ؛
  • ليمون؛
  • فطر - 0.1 كيلوغرام.

نقطع السمك على طول الظهر ونخرج العظام والأمعاء. انقع في البهارات وعصير الليمون لمدة 1-2 ساعة. يُقلى البصل والفطر ومزيج الخضار كل على حدة ، ويُمزج جيدًا. نضعه داخل السمكة. ضعيها في قدر مع جعل البطن لأسفل. يرش الجبن المبشور ويصب في الكريمة. نخبز على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. خذ قدرًا صغيرًا ، قليلًا من السمك.

رنجة محشوة "كاليدوسكوب"

لتحضير وجبة خفيفة جميلة ومشرقة تحتاج إلى:

  • رنجة كبيرة
  • الجيلاتين - 15 جرام ؛
  • بيض مسلوق؛
  • فلفل - ألوان مختلفة
  • جزر مسلوق
  • بصل أخضر؛
  • خيار مخلل؛
  • كريمة حامضة - 150 جرام.

تحضير الجيلاتين عن طريق إذابته في الماء والتسخين ، قم بتخفيفه بالقشدة الحامضة. احصل على 2 فيليه من الرنجة. نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة. باقي الخضار - على شكل مكعبات صغيرة. أدخل الخضار وعصير الليمون في خليط القشدة الحامضة وحركها جيدًا.

نضع شرائح الفيليه ، الحشوة على ورق التغليف ، شرائح الخيار في الأعلى ، ثم باقي الحشوة. غطيها بالشريحة الثانية. لف بإحكام في رقائق معدنية ، مع الحفاظ على شكل الرنجة. ضعها بعيدًا في البرد.

قبل التقديم ، تُقطع ، وتُرش بالأعشاب ، وتُزين بشرائح الخيار والبيض والطماطم.

سمك الحفش المحشو

سيكون هذا الطبق الباهظ الزخرفة الرئيسية للطاولة. قطع سمك الحفش على طول الظهر ، وإزالة الدواخل ، وتوتر ، وإزالة اللويحات بعناية. بلل مع عصير الليمون. لحم مفروم. نقع 100 جرام من فتات الرغيف الأبيض في الحليب. قشر بطون السلمون (300 جرام). نقطع البصل ونقشر الأعشاب. تغلب على كل شيء بالخلاط. يُملح الكتلة ويوضع في سمك الحفش. اربط الحواف. ضعي بطن سمك الحفش على ورقة خبز ، ورشي الجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

روبيان دافئ في الصلصة

حتى لا تضيع الوقت ، من الأفضل شراء جمبري مقشر مسلوق ومجمد.

سيحتاج:

  • روبيان - 300 جرام ؛
  • القرنفل والثوم؛
  • كريم - 200 مل ؛
  • زبدة - 30 جرام.

يُسخن الثوم المفروم في الزيت في قدر ، لا يحمر. يُسكب في الكريمة ويُضاف الملح والفلفل. عندما يغلي ، أضيفي الجمبري وسخنيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق. دعها تقف وتقدم دافئة. نرش الأعشاب المفرومة على الوجه.

الصدف مع الكافيار الأحمر والأسود

نادراً ما تكتمل طاولة العام الجديد بدون وجبة خفيفة روسية تقليدية. لا يمكنك تقديم الكافيار على الخبز العادي ، ولكن في القذائف. للقيام بذلك ، قم بغلي قشور كبيرة ذات نوعية جيدة (100 جرام) وجففها قليلاً على طبق. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة وملعقة من الكافيار في كل منهما. ضعها في طبق محاط بالسمك المفروم أو الخضار الطازجة.

سمك في الخليط "لذيذ"

للعجين سوف تحتاج:

  • بيرة ضعيفة - كوب
  • دقيق؛
  • بيضة؛
  • القشدة الحامضة - ملعقة.

تحضير خليط من القشدة الحامضة بكثافة عن طريق خلط المكونات. نتبّل شرائح السمك في عصير الليمون والملح والفلفل. اغمس القطع في الخليط واقليها بكمية كبيرة من الزيت المكرر ، ووزعها على منشفة ورقية.

رنجة كلاسيكية على الطراز المنزلي تحت معطف فرو

تكوين المنتجات معروف للجميع. نقترح تخليل البصل لإضفاء لمسة خاصة على السلطة. نقطع البصل ونغمسها في محلول خل ضعيف (حامض قليلاً). يُسلق الجزر والبنجر والبطاطس ويُفرك على مبشرة خشنة. اخلطي كل خضار على حدة مع المايونيز. ضع في طبقات. الطبقة الأولى هي الرنجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. والثاني عبارة عن بصل معصور. تليها طبقات من البطاطس والجزر والبنجر. تزيين الجزء العلوي بشبكة من المايونيز والجبن المبشور.

سلطة

عادة ما تبدأ السلطات وليمة احتفالية ، لذلك يجب أن تكون متنوعة.

هاواي

سنحتاج:

  • فيليه دجاج مسلوق - 350 جرام ؛
  • حفنة من السلطة الخضراء - 150 جرام ؛
  • جوز - ½ كوب ؛
  • أناناس معلب - 200 جرام.

نقطع الفيليه والأناناس إلى شرائح ، ونمزق السلطة. تخلط مع المايونيز. يرش الجوز المفروم على الوجه.

كلاسيك أوليفر

لنعد سلطة حسب الوصفة السوفيتية المعروفة:

  • نقانق الطبيب - 400 جرام ؛
  • علبة البازلاء الخضراء
  • بيض - 5 قطع
  • بطاطس - 4 قطع ؛
  • جزر - 1 ؛
  • خيار مخلل - 3-4 قطع ؛
  • بصل - قطعتان أو أخضر.

اسلقي الخضار في قشر ، وقطعيها إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم مع البازلاء. تخلط مع المايونيز والفلفل والملح حسب الرغبة. يمكنك استبدال النقانق المسلوقة بنصف المدخن أو الدجاج.

ماغنوليا

تم وضع هذه السلطة في طبقات ، لذلك تحتاج إلى استخدام وعاء سلطة شفاف أو طهيها في قالب يتم إزالته بعد ذلك.

سيحتاج:

  • سمك السلمون الوردي المعلب
  • بطاطس - 2 ؛
  • بيض - 2 ؛
  • تفاحة - 1 كبير ؛
  • جبنة مبشورة - 200 جرام.

المنتجات مكدسة في طبقات بالترتيب الموضح في القائمة. اهرسي السلمون الوردي ، وابشري جميع المكونات الأخرى على مبشرة خشنة. يُسكب المايونيز على كل طبقة ، ما عدا السلمون الوردي والجبن.

سلطة "فيرست سنو"

سلطة أصلية كأنها مبعثرة بالثلج:

  • فيليه دجاج
  • عين الجمل؛
  • البيض المسلوق؛
  • عنب أسود بدون بذور
  • جبنه.

تؤخذ جميع المكونات في أجزاء متساوية ، وتوضع في طبقات. أقل - دجاج مفروم ، دهن بالمايونيز ، ثم مكسرات مقطعة ، ثم جبن مبشور خشن. من الجيد طلاء هذه الطبقة بالمايونيز. بعد ذلك - البيض المسحوق ، في الأعلى - شبكة المايونيز. نضع العنب فوق السلطة. يجب فرك بقايا الجبن على مبشرة ناعمة بإبر حادة ، تذكرنا بالصقيع ، ورشها بالسلطة.

مع الدجاج والسجق

يتم تحضير سلطة ذات طبقات جميلة على شكل:

  • دجاج سجق مدخن - 150 جرام لكل منهما ؛
  • خيار مخلل - 2-3 ؛
  • جزر مسلوق - متوسط ​​الحجم ؛
  • مخلل الفطر - 150 جرام ؛
  • الخضر والمايونيز.

نقطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة. ضع القالب على طبق وضعه في طبقات - الجزر والدجاج والفطر والنقانق والخيار. صب المايونيز على كل طبقة. أعلى - الجبن المبشور. نزيل النموذج قبل التقديم.

الدغناش عصفور مغرد

مطلوب للسلطة:

  • كبد الدجاج والفطر - 300 جرام لكل منهما ؛
  • ينحني؛
  • زيتون
  • الفلفل الأحمر؛
  • بيض مسلوق - 3 ؛
  • جبن ، خيار مخلل - 150 جرامًا لكل منهما.

يقلى الكبد حتى يستحمر. اقلي البصل والفطر معًا. قطع صفار البيض. ابشر الجبن بشكل خشن. نخلط جميع المنتجات مع المايونيز. ننشر السلطة على طبق مسطح ، ونعطي شكل البولفينش. بعد ذلك ، مطلوب الخيال. نقطع الخيار إلى شرائح ونصنع غصنًا. غطي جسم طائر الحسون بالبروتينات المبشورة. نقطع الزيتون إلى نصفين ونصنع الذيل والرأس. نضع الصدر مع الفلفل المفروم ناعماً.

قناع الكرنفال

تشمل السلطة المنتجات التالية:

  • فيليه دواجن مسلوقة
  • بيض - 3 ؛
  • خيار - 3-4 ؛
  • جبنة مبشورة - 150 جرام ؛
  • جوز - ½ كوب ؛
  • البنجر المسلوق والجزر.
  • ينحني.

تُفرم جميع المكونات جيدًا ، وثلاثة جزر وبنجر على مبشرة جيدة. الدافع الرئيسي للسلطة هو التصميم الصحيح. على طبق مسطح كبير ، ضع المنتجات على شكل قناع ، مع تلطيخ كل طبقة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. لذلك ، نضع المكونات حول الكوبين ، متجهين رأسًا على عقب. طبقات بالترتيب: دجاج ، بصل ، خيار ، جبن ، مكسرات ، بيض. بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء السفلي من القناع بالجزر والجزء العلوي بالبنجر. تزين بشبكة من المايونيز والمكسرات.

مع دجاج مدخن و طماطم

سلطة رائعة وبسيطة. فيليه دجاج مدخن ، قطع 2 بيضة مسلوقة إلى مكعبات. نقطع أيضًا 2 طماطم. أضف حفنة من الخضر والبصل الأخضر المفروم. يرش بسخاء مع الجبن المبشور في الأعلى. من الأفضل تناول أرجل الدجاج المدخنة.

حلويات لطاولة الأعياد

في كثير من الأحيان ، خلال احتفالات رأس السنة الجديدة ، لا يتعلق الأمر بالحلويات ، لكن لا أحد يرفض ألذها.

فرن برتقال بالعسل والقرفة

لتحضير الحلوى تحتاج:

  • برتقالي - 2 ؛
  • جوز - 50 جرام ؛
  • عسل - 100 جرام ؛
  • القرفة - ملعقة صغيرة.

نظف الأوتاد وضعها في موقد صغير. تُمزج المكسرات المقطعة مع العسل والقرفة ، وتُسكب فوق البرتقال. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ضعيها في طبق ورشي عليها الشوكولاتة المبشورة (اختياري).

ملفات تعريف الارتباط "Piglets"

سيتم التعامل مع الوصفة من قبل شخص يمكنه نحت وجوه الخنازير من العجين.

للاختبار سوف تحتاج:

  • دقيق (زجاج) ؛
  • بيضة؛
  • 120 غرام من الزبدة
  • سكر (50 جرام) ؛
  • مسحوق الخبز؛
  • الفانيلين.
  • ماء - 1-2 ملاعق كبيرة.

اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. لا تعجن العجينة. نترك لمدة ساعة في الثلاجة. نطرح ونقطع أكواب للوجه ، وأكواب صغيرة للرقعة ، ونحت الأذنين على شكل قرن. نجمع الكمامة ، ونصنع عيونًا من الزبيب المبخر ، وثقوبًا في الرقعة. نخبز لمدة 20 دقيقة.

كعك حلويات بالعسل

حضري عجينة الكيك: اخلطي بيضتين وعسل (ملعقتان كبيرتان) و 50 جرامًا من الزبدة و 50 جرامًا من السكر والصودا (1/2 ملعقة صغيرة) في قدر. الاحماء جيدا حتى الرغوة. ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف 300 جرام من الدقيق ونعجن. يقسم إلى 3 أجزاء ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افردي الكعك (4-5 ملم) واخبزيه على ورق.

للقشدة ، اخفقي 200 جرام من الحليب المكثف و 100 جرام من الزبدة. نربط الكعك معًا ، نتناول السندويتش بالكريمة. يمكن تقطيعه إلى كعكات فردية بأي شكل من الأشكال وتزيينه بمساحيق المعجنات.

حلوى رأس السنة "الغزلان في الثلج"

سوف تحتاج نظارات لعمل الحلوى. تُسكب أجزاء منفصلة من الهلام فيها ، وتُبرد حتى تصلب ، وتُسكب طبقة من لون مختلف في الأعلى. عادة ما يستخدمون جيلي التوت (توت ، برتقال ، كيوي - عبوة واحدة) وحليب جيلي ، على أساس الكريمة (200 جرام 15٪).

يتم تحضير الهلام حسب الوصفة الموجودة على العبوة. بالنسبة للطبقة البيضاء ، يضاف الجيلاتين الفوري إلى الكريم. رأس غزال ، لتزيين الحلوى ، مصنوع من الموز (300 جرام) ، القرون مصنوعة من قطع البسكويت أو الشوكولاتة.

سلطة فواكه

من الأفضل الطهي في أوعية فردية. يقطع التفاح والكيوي والموز والبرتقال (تقشر الشرائح). رتب في سلطانيات. قبل التقديم ، ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الآيس كريم في كل منها ، واسكبيها مع المسكرات (Baileys مثالية)

حلوى الكراميل المكسرات بدون خبز

طبخ السنيكرز المنزلي:

  • زبدة - 100-150 جرام ؛
  • ملفات تعريف الارتباط - 300 جرام ؛
  • فول سوداني - 150 جرام ؛
  • شوكولاتة - 150-200 جرام ؛
  • قزحية - 300 جرام ؛
  • حليب.

تُطحن ملفات تعريف الارتباط وتُمزج مع الزبدة الطرية والحليب (2-3 ملاعق كبيرة). توضع على ورق القصدير في طبقة متساوية. تذوب الحلوى مع الحليب (2-3 ملاعق كبيرة) في الميكروويف ، وتخلط مع الفول السوداني. ضع فوق ملفات تعريف الارتباط. تذوب الشوكولاتة بالحليب (2-3 ملاعق كبيرة) ، زبدة (ملعقة). صب الحلوى في الأعلى. يرش بالمكسرات ورقائق جوز الهند والقرفة (اختياري).

اصنع حلويات Rafaello منزلية الصنع

نقوم بإعداد الحلوى المفضلة للأطفال والكبار:

  • حليب مكثف - 400 جرام ؛
  • فول سوداني محمص - كوب ؛
  • زبدة - 200 جرام ؛
  • رقائق جوز الهند - 100 جرام ؛
  • فانيلين.

اخفقي الزبدة والحليب المكثف والفانيلين. صب في نجارة ، اعجن جيدا. احفظه في الثلاجة حتى يتماسك. تشكل الكرات بإدخال الفول السوداني في المنتصف. يرش بالنشارة.

أفضل الوجبات الخفيفة لقائمة العام الجديد 2020

الوجبات الخفيفة تزين الطاولة حيث يتم عرضها على الفور. من الملائم لهم تناول لقمة من الكحول والاعتراض أثناء التنقل بين الرقصات. طبق جديد ومثير للاهتمام يجذب الانتباه دائمًا. يمكنك طهيها مسبقًا.

كرات اللبن الرائب

وجبة خفيفة بسيطة وسهلة التحضير. للحصول على 200 جرام من الجبن ، 100 جرام من الجبن الصلب المبشور جيدًا ، فص صغير من الثوم. اخلطي جيدا ، أضيفي القليل من المايونيز (50 جرام). نشكل الكرات ونلفها في الجوز المفروم.

فلفل محشو بالجبن والبيض

وجبة خفيفة رائعة لتزيين الطاولة:

  • فلفل بلغاري - 2 ؛
  • جبنة صلبة - 300 جرام ؛
  • بيض - 2 ؛
  • المايونيز أو القشدة الحامضة - 1-2 ملاعق كبيرة.

من الأفضل تناول فلفل بألوان مختلفة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، اخلطيها مع الصلصة ، أضيفي الملح والفلفل الأحمر والثوم (اختياري). ضعها في الفلفل المقشر ، وأدخل بيضة مسلوقة ومقشرة في الوسط. برد. قطّع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم ، وزينها بالثوم المعمر والثوم المعمر.

فولوفاني بحشوات مختلفة

أساس المقبلات الفرنسية يخبز من عجين الفطير. للقيام بذلك ، قم بتدويره بسمك 5 ملم. قطع الجزء السفلي من فولوفان ، وضع نفس صفيحة العجين في الأعلى مع القطع الأوسط. الصق الطبقات بالبيض النيء قبل الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

خيارات التعبئة:

  1. مشروم مقلي ، جبن ، مايونيز.
  2. سمك أحمر ، جبن ، مايونيز.
  3. الجبن والجبن والثوم.
  4. الكافيار الأحمر والزيت.
  5. جبنة كريم ، بيض.

يمكنك وضع أي سلطة مع مكونات مفرومة ناعماً في الثيران. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ، حتى لا ينقع العجين.

"جراند بريمير"

مقبلات رائعة بظل مشرق من الأسماك الحمراء والأعشاب. سيحتاج:

  • سمك السلمون - 200 جرام ؛
  • جبنة كريمية - 150 جرام ؛
  • زبدة - 50 جرام ؛
  • دقيق - 200 جرام ؛
  • بيضة.

تحضير قاعدة المقبلات. اخلطي البيض والدقيق والزبدة والماء (1/4 كوب) والصودا (رشة صغيرة) والملح. تُطحن بسماكة 0.5 سم وتُخبز في الفرن. مقطعة إلى مربعات. دهنها بالجبن ، ضعي قطع السلمون ، فرع من البقدونس.

"طماطم الفردوس"

ستزين الطماطم المحشوة أي طاولة. مكونات:

  • طماطم متوسطة - 600 جرام ؛
  • فيليه دجاج مدخن - 100 جرام ؛
  • بيض مسلوق - 2 ؛
  • خيار مخلل - 100 جرام ؛
  • مايونيز.

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة وتتبل بالمايونيز. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل اللب. تُملأ بالسلطة وتُرش بالجبن المبشور والشبت.

المقبلات البسيطة مع الخيار والسلمون

يتم عمل شطائر صغيرة دائرية على الخبز الأسود. دهن القطع بجبنة الكريمة ، ضعي قطعة من الخيار والسلمون لكل منهما. ضعها في سيخ أو عود أسنان.

كوكتيلات السنة الجديدة

يمكنك تنويع الكحول المعتاد عن طريق صنع الكوكتيلات.

كوكتيل "Home Baileys"

يحتاج المشروب إلى الوقوف لمدة 2-3 أيام ، لذلك يتم تحضيره مسبقًا. عناصر:

  • الفودكا - 0.5 لتر ؛
  • حليب مكثف - علبة ؛
  • بيض (صفار) - 4 ؛
  • كريم - 0.4 لتر (12-15٪) ؛
  • قهوة فورية - ملعقة صغيرة.
  • فانيلين - كيس.

يخفق صفار البيض والقشدة والحليب المكثف. أضف الفودكا ، القهوة ، الفانيلين ، اخفق مرة أخرى. دعها تقف في الثلاجة.

فرحة ملكية

مطلوب لكل وجبة:

  • شمبانيا جافة - 150 مليلتر ؛
  • ليكيور الكشمش الأسود - 15 مل.

صب الشمبانيا والخمور في الزجاج. الجليد - اختياري. على حافة الزجاج - شريحة برتقالية.

أزور بلوز

تحضير كوكتيل:

  • عصير البرتقال والأناناس - جزءان لكل منهما ؛
  • رم أبيض - جزء واحد ؛
  • عصير نصف ليمونة.

تغلب على كل شيء في شاكر ، وتزيينها بأوراق النعناع ، وإضافة الثلج.

يعد تحضير طاولة العام الجديد أمرًا مزعجًا ولكنه ممتع. يمكنك التباهي بمهاراتك في الطهي أمام أحبائك وإمتاع نفسك بأطباقك المفضلة أو الجديدة. نأمل أن تساعدك وصفاتنا في جعل عطلتك لذيذة وممتعة.


شاهد الفيديو: الحلقة الرابعة من حصة كوزينة العايلةطريقة تحضير كسرة الطاجين على الحطب حياة سكان الريف الجيل الذهبي (أغسطس 2022).