النصيحة

أفضل 3 وصفات لصنع المربى من أصناف التفاح الصيفية

أفضل 3 وصفات لصنع المربى من أصناف التفاح الصيفية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الصيف ، ينضج التفاح الغني بالفيتامينات والبكتين في الحدائق. الثمار الأولى طرية للغاية ومثيرة ، لذلك لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. في الصيف ، يشاهد الكثير من الناس شخصياتهم ويحاولون الحفاظ على لياقتهم. في هذا الوقت ، سيصبح المربى المصنوع من التفاح الصيفي العطري مهمًا بشكل خاص بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. تعطي الحلاوة الطبيعية للحلوى نكهة فريدة ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تناول المربى قبل بداية الشتاء بوقت طويل.

ملامح صنع مربى التفاح الصيفي لفصل الشتاء

حسب درجة النضج ، ينقسم التفاح إلى نوعين: قابل للإزالة ومستهلك. في مرحلة النضج القابل للإزالة ، تتوقف الثمار عن النمو ، وفي مرحلة الاستهلاك تكتسب لونًا وطعمًا ورائحة متنوعة. لكن هذا ينطبق على الأصناف المتأخرة ؛ في الأنواع الصيفية ، تحدث مراحل النضج في وقت واحد. لذلك ، فإن معالجة الطهي مطلوبة للحفاظ عليها.

يتم تحديد وقت طهي المربى بناءً على النتيجة المرجوة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على فواكه وشراب كثيف ، فستكون بضع دقائق كافية ، ولحلوى طرية ستحتاج إلى تحضيرها على عدة مراحل. لا تجعل المربى بكميات كبيرة. للحصول على منتج جميل وفاتح للشهية ولذيذ ، من الأفضل طهيه في وعاء صغير.

أصناف الصيف الشعبية

عندما تنضج أصناف الصيف الأولى ، يبدأ الحصاد لفصل الشتاء. تشمل هذه الأصناف:

  • حشوة بيضاء
  • ميلبا.
  • بوروفينكا.
  • المجد للفائز.
  • يانديكوفسكي.
  • قابلة للطي.
  • Grushovka موسكو.

قواعد اختيار الفاكهة

يجب اختيار ثمار الحصاد اعتمادًا على الوصفة:

  • بالنسبة للمربى من الشرائح ، يلزم وجود فواكه طازجة مع لب كثيف وعصير ، حتى تلك غير الناضجة قليلاً مناسبة ؛
  • الفاكهة الصغيرة مناسبة للمربى من التفاح الكامل. للحفاظ على شكلها الأصلي ، قبل الطهي ، يجب ثقبها باستخدام عود أسنان أو شوكة حتى لا ينفجر القشر.

طريقة تحضير العبوات

عادة ما تكون حاويات المربى الجاهزة عبارة عن عبوات بحجم يصل إلى 500-600 مل. تحتاج إلى تحضيرهم على ثلاث مراحل:

  1. الإغتسال. للقيام بذلك ، استخدم إسفنجة أطباق جديدة وخليط من مسحوق الخردل مع الصودا أو صابون الغسيل.
  2. التعقيم بطرق مختلفة مثل الغليان. توضع الجرار ذات الأغطية في وعاء به ماء ساخن ، وتُغلى لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  3. تجفيف. توضع البرطمانات على منشفة مطبخ نظيفة حتى تجف تمامًا.

وصفات الطبخ

وصفات صنع مربى التفاح الصيفي بسيطة ، مع الحد الأدنى من مجموعة المكونات.

مربى تفاح كامل

يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية من الفواكه الصغيرة ، على سبيل المثال ، الجنة أو الصينية.

الطريقة رقم 1. مكونات:

  • فواكه صغيرة - 1 كوب ؛
  • سكر محبب - 1 كوب ؛
  • ماء - 2-2.5 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

  1. ضعي الثمار المغسولة ، المقشرة من الأغصان في وعاء من المينا ، غطيها بالسكر ، أضيفي الماء.
  2. اتركيه على الطاولة حتى اليوم التالي.
  3. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 1.5-2 ساعة.

يتم تحديد مدى استعداد المربى من خلال الهبوط. إذا لم ينتشر الشراب ، مع الحفاظ على شكله ، فإن الحلوى جاهزة.

الطريقة رقم 2. مكونات:

  • أصغر تفاح مع سيقان - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 1.2 كجم ؛
  • ماء - 1.5 كوب.

تحضير:

  1. يقطع التفاح المغسول والمجفف إلى 2-3 أماكن حتى لا ينفجر القشر أثناء الطهي.
  2. يُغلى الشراب من الماء والسكر ويُغلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
  3. ضعي التفاح في وعاء من المينا ، واسكبيه فوق الشراب.
  4. بعد أن يبرد الشراب ، يُغلى المربى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  5. يُسكب الشراب في قدر آخر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  6. املأ الجرار المحضرة بالتفاح ، واسكب الشراب.

برطمانات المربى المبردة مقلوبة تحت بطانية سميكة.

مسح المربى مع أسافين

وصفة Amber Sliced ​​Jam بسيطة جدًا ، لكن تحضيرها يستغرق وقتًا طويلاً.

مكونات:

  • شرائح التفاح - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 1 كجم.

تحضير:

  1. قشر التفاح وإزالة القلب وتقطيعه إلى شرائح.
  2. ضعي الفاكهة والسكر في طبقات في قدر. سيكون السكر فوق كل الطبقات.
  3. اترك قطعة العمل حتى يتم تحرير العصير لمدة 12-20 ساعة. يتم تحديد الجاهزية من خلال الطبقة العليا من السكر - سوف تذوب ، وسيتم تغطية التفاح بالشراب.
  4. اخلطي الكتلة ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة.
  5. يغلي لمدة 5 دقائق ، يطفئ ، يبرد.
  6. ثم تغلي مرة أخرى ، تغلي لمدة 10 دقائق ، تبرد.
  7. بعد الغليان الثالث ، اطهيه لمدة 5-30 دقيقة. كلما طالت مدة طهي الحلوى ، زاد لونها ثراءً.
  8. صب المربى النهائي في الجرار. يجب تبريده بدون تغطيته ببطانية حتى لا تفسد الشرائح.

من المهم هنا التحضير في بضع مراحل فقط. بفضل هذا ، يتم طهي الثمار بالتساوي ، مع الحفاظ على شكلها ، ويخرج الشراب كهرمانيًا ومتجانسًا.

كيفية تخزينه بشكل صحيح

احفظ برطمانات مربى التفاح في مكان بارد وجاف.

في حالة استيفاء هذا الشرط ، يمكن تخزين الانحشار لمدة تصل إلى عدة سنوات.


شاهد الفيديو: تعالوا نشوف طريقة حفظ الفواكه الصيفية للشتاء بدون فريزة وغلي المطربان على النار بأبسط طريقة (أغسطس 2022).